宿迁：一碗米线闯出“一线生机”

米线是颇受大家喜欢的小吃，一碗米线也可以做出不同的味道。楚街一家洒金米线的老板，凭着对梦想的执着追求和热情，闯出了“一线生机”。

韩笑是一名活泼开朗的90后，从学校步入社会后，她先后尝试过质检员、售货员、话务员等各种职业。

“虽然尝试过很多职业，但是却并不是我想要的生活，我也有梦想，我也想实现更多人生价值。”韩笑说，她想自己创业。

2017年，韩笑在老家开了一个服装店，可开了几个月，觉得做得不够好，于是下定决心出去闯一闯，学一学。为了学习，韩笑应聘到一家五星级酒店当收银员，下班后就去餐饮部做兼职，利用各种机会学习星级服务。不久后，韩笑回到宿迁开始创业。

“最后，决定开一家小吃店，主要卖米线和冷面等小吃。”韩笑说，2017年9月，小店开业了，她把小店的名字取名为洒金米线，寓意潇洒、自由的意思，希望顾客吃到美味的时候都是很享受的。

韩笑告诉记者，其实制作一碗米线也很讲究，酱香米线的肉酱都是自家熬制的，肉酱选用猪肉熬制，三分肥，七分瘦，米线也选用的是大米和糯米，汤底选用骨头汤熬，非常鲜美。其次，在制作的时候要用心，坚持用好的食材才有好的味道。

韩笑的热忱感染着很多食客，也感动了家人。

“爸爸一开始并不同意我开小吃店，认为我吃不了这个苦。”韩笑说，虽然身边有许多对她质疑的声音，但也是这些声音，让她有了继续坚持下去的动力。（记者 裴凌曼 见习记者 臧子青）