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宿迁:一碗米线闯出“一线生机”

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发布时间:2022-03-24 15:24:17

米线是颇受大家喜欢的小吃,一碗米线也可以做出不同的味道。楚街一家洒金米线的老板,凭着对梦想的执着追求和热情,闯出了“一线生机”。

韩笑是一名活泼开朗的90后,从学校步入社会后,她先后尝试过质检员、售货员、话务员等各种职业。

“虽然尝试过很多职业,但是却并不是我想要的生活,我也有梦想,我也想实现更多人生价值。”韩笑说,她想自己创业。

2017年,韩笑在老家开了一个服装店,可开了几个月,觉得做得不够好,于是下定决心出去闯一闯,学一学。为了学习,韩笑应聘到一家五星级酒店当收银员,下班后就去餐饮部做兼职,利用各种机会学习星级服务。不久后,韩笑回到宿迁开始创业。

“最后,决定开一家小吃店,主要卖米线和冷面等小吃。”韩笑说,2017年9月,小店开业了,她把小店的名字取名为洒金米线,寓意潇洒、自由的意思,希望顾客吃到美味的时候都是很享受的。

韩笑告诉记者,其实制作一碗米线也很讲究,酱香米线的肉酱都是自家熬制的,肉酱选用猪肉熬制,三分肥,七分瘦,米线也选用的是大米和糯米,汤底选用骨头汤熬,非常鲜美。其次,在制作的时候要用心,坚持用好的食材才有好的味道。

韩笑的热忱感染着很多食客,也感动了家人。

“爸爸一开始并不同意我开小吃店,认为我吃不了这个苦。”韩笑说,虽然身边有许多对她质疑的声音,但也是这些声音,让她有了继续坚持下去的动力。(记者 裴凌曼 见习记者 臧子青)

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